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其他資訊
65道美味的月子餐，由林慧懿老師與名廚冠軍隊伍：青青餐廳施建發、奇真廣場張和錦、宜蘭度小月陳兆麟、花蓮銘師傅莊忠銘、新天地吳文智等大師，發揮創意、聯手設計，運用麻油、老薑、米酒及月子水，結合食療顧問的貼心建議，讓妳坐月子不但吃得滋養又可口，更能脫胎換骨、美容養顏、幸福滿點！
坐月子期間的藥膳料理，有許多不同的變化，北方人認為，要喝小米粥、吃紅棗、雞蛋；南方人以燉品為主，特別是麻油雞、豬蹄湯；喝米酒水則在台灣十分流行。
本書所設計的65道食譜，涵蓋了調養補品、養生飯麵、元氣藥膳、高纖時蔬及幸福甜品，還要告訴妳許多坐月子的養生觀念，幫助新手媽媽們解開有關飲食及保健的各種疑惑。
作者簡介
林慧懿老師
輔仁大學畢業，得到婆婆烹飪名家傅培梅真傳，一身好手藝配合靈活變化的創意，從事美食教學工作近三十年，頗受大眾歡迎；並曾為中央日報、民生報、中國時報撰寫美食專欄。
擔任電影「飲食男女」美食設計總策劃，導演李安曾讚譽她為中國的「JULIA CHILD」，該片曾獲奧斯卡提名為最佳外片，林慧懿功不可沒。旅居美國洛杉磯，為最受歡迎的電視廣播am1300主持人、美食家、生活家，著有「趣談食譜」「親子廚房」「實用家常菜」「巧手家常菜」「飲食男女」「焗烤Baking Fun」「愛心飯盒」等食譜書。
榮獲傑出觀光貢獻有功人士獎、加州眾議員Bob Hoff 受贈傑出亞裔領袖、美國駐聯合國前大使Si-Chuen Siv頒發2010烹飪文化大使獎章、Asian Chef News & 全美Top 100 Chinese Restaurants Award顧問。
施建發師傅
青青餐廳負責人兼總經理，曾任中華美食交流協會第八屆理事長、Chain Des Rolisscurs法國美食協會高級會員、Member The American lnstitute of Wine & Food美國餐飲協會高級會員等，得獎紀錄無數，著有「阿發師傳的年菜」「廚神家常海料理」「廚神媽媽私房菜」「1995年飲食男女食譜」等食譜書。
張和錦師傅
奇真美食集團負責人及集團總裁，又稱水蛙師，累積三十多年的餐飲料理經驗，曾拿下台北中華美食展熱食組金牌獎、台北中華美食展名廚烹藝講座模範主廚、2002年第四屆中國世界烹飪大賽團體組金牌獎等，著有「天府常育山川秀─川菜篇」「100道名人愛吃的菜」等書。
陳兆麟師傅
宜蘭渡小月餐廳、麟手創料理餐廳董事長暨研發部行政主廚，曾任2009年中華美食交流協會第八屆副理事長、2004年北海道台灣美食節國宴創意師、2003年宜蘭觀光美食節名廚召集人，得獎紀錄無數，經常受邀在各大美食節目示範演出，著有「海鮮總動員」「超人氣料理」「10分鐘方便鍋」「宜蘭國宴」等書。
莊忠銘師傅
花蓮銘師父美食小吃負責人暨研發部行政主廚，曾任中華美食交流協會理事、中華民國烹飪協會理事、全國技術士中餐檢定評審員、花蓮高商成教中心中餐證照班主任等，著有「銘師父上好菜」「創意銘師傅的澎湃料理」等書。
吳文智師傅
新天地餐廳行政主廚，並兼任「中山醫學大學」技術講師、靜宜大學觀光事業學系等餐飲學校技術講師。擁有中餐烹調乙級技術士、西餐烹調丙級技術士、中餐烹飪技術比賽國際評委等專業證照、中國高級烹飪技術士。2003年台北中華美食展中以「中華美食交流協會」團隊名義一舉奪下「金鼎獎」，此後即於各屆中華美食展廚藝競賽中擔任中華美食交流協會教練一職。著有「廚神的開胃菜」、「做一碗好吃的冰」、「烏魚子創意料理」等書。
伍游雅（食療顧問 ）
中國廣州中醫藥大學 醫學系醫學博士
中學畢業後，赴大陸求學，經歷了大學及研究所，除了學習中、西醫結合醫學各項學程，並在當地醫院內科病房擔任醫生，對於內科疾病的中醫藥治療有者一定的心得及技能。畢業回台後，開始投入中醫養生食療方的研究與探討。近年來，多次赴國內的大學及餐飲學校講授「中醫五色養生菜餚的原理及應用」、「老人的飲食養生之道」等等課程。
- 作者： 林慧懿 等 新功能介紹
- 出版社：旗林文化 新功能介紹
- 出版日期：2010/04/09
- 語言：繁體中文
其他新聞
記者林映妤／綜合報導 《神鬼奇航：死無對證》、《移動迷宮》系列女主角25歲的凱亞絲柯黛蘭莉歐（Kaya Scodelario）驚爆12歲時被性侵！近日好萊塢「Time’s Up」活動持續延燒，多名女星選擇勇敢站出來，凱亞也加入行列，自曝12歲時遭到侵害，對方卻備受家庭成員保護，讓她埋藏陰影13年。 ▲▼《移動迷宮》凱亞絲柯黛蘭莉歐驚爆12歲時被性侵。（圖／翻攝自kayascods IG） 凱亞生得一雙明亮大眼、精緻五官，還擁有英國、義大利、巴西血統，14歲就演出18禁青少年影集《皮囊》成名，身為主演的她在劇中有許多跟男生發生性關係的劇情，但現實生活中她卻在12歲時就遭到性虐，「我隱忍了12年無法擺脫陰影，現在公諸於世，是我做過最自豪，但也最恐怖的事。」 她透露當初侵害她的人現在仍在巴西受到家族成員保護，但她沒有多說這名對象究竟是誰，僅說家族成員甚至還對媒體說謊，就是要逼她保持沉默，不過事隔多年眼見「Time’s Up」活動讓女性勇敢發聲，凱亞也決定站出來，「對於還在默默忍受的人，沒有任何人可以逼迫她們發聲，沒有人可以。我花了整整13年才說#MeToo！」 ▲凱亞絲柯黛蘭莉歐現在已經結婚生子。（圖／翻攝自kayascods IG） 2015年她跟《吸血鬼獵人：林肯總統》班傑明沃克（Benjamin Walker）結婚、生子，現在生活相當幸福，她表示為了小孩她一定要勇敢，希望不要再有女孩承受相同的痛苦。 ►電影新聞＋實用資訊，加入『ETtoday看電影』就對了！
▲「台灣紅藜」能防大腸癌前期病變？北醫大研究有譜。（圖／公關提供） 記者嚴云岑／台北報導 臺北醫學大學營養學院保健營養學系最新研究發現，帶有大腸癌前期病變的大鼠在餵食「台灣紅藜」10週後，其各項大腸癌前期病變指標均出現顯著改變，包括抑制異常腺窩病灶數量、增加抗氧化酵素的活性，顯示能有效抑制大腸癌前期病變的生成，達到預防效果。該研究已發表於「第十八屆世界食品科技大會」上。 臺北醫學大學保健營養學系研究生李芷薇在施純光副教授的指導下，針對「台灣紅藜對大腸癌進展之預防效果」進行一項動物實驗，該研究將實驗大鼠分為正常組與誘發組、低劑量、中繼量、高劑量等5組進行分析，除去正常組外，分別注射大腸癌誘發劑並於飼料中加入0%、5%、10%、20%比例之「台灣紅藜」。 10週後發現，攝食「台灣紅藜」的大腸癌病鼠，在多項前期病變指標上均有顯著改變，包括：大腸癌前期病變SIM-ACF （涎酸黏液素異常腺窩病灶）及MDF （黏液素缺乏病灶），兩者數量均明顯減少；大腸中抗氧化酵素SOD（超氧歧化酶）及catalase （過氧化氫酶）的活性則明顯增加。 ▲台灣紅蔾資料照。（圖／公關提供） 此外，在介入「台灣紅藜」後，PCNA（癌細胞增生相關蛋白）及Bcl-2（癌細胞抗凋亡相關蛋白）兩者均顯著降低其表現量，而促進癌細胞凋亡的蛋白質Bax表現量則顯著提升。這些結果顯示，「台灣紅藜」確實具有調控氧化反應及細胞凋亡/增生的作用，藉此達到預防大鼠大腸癌前期病變之效果。 施純光表示，細胞的凋亡與增生，是影響癌細胞生長的重要途徑，而抗氧化酵素則會調控癌細胞凋亡或增生蛋白的表現。透過這次研究發現，「台灣紅藜」可能因含有高量膳食纖維，加上具有酚類化合物等植物活性成分，因此能夠有效預防大腸癌前期病變，影響其致癌過程。北醫大研究團隊目前也計畫將此一成果發表於國際學術期刊。
▲「台灣紅藜」能防大腸癌前期病變？北醫大研究有譜。（圖／公關提供） 記者嚴云岑／台北報導 臺北醫學大學營養學院保健營養學系最新研究發現，帶有大腸癌前期病變的大鼠在餵食「台灣紅藜」10週後，其各項大腸癌前期病變指標均出現顯著改變，包括抑制異常腺窩病灶數量、增加抗氧化酵素的活性，顯示能有效抑制大腸癌前期病變的生成，達到預防效果。該研究已發表於「第十八屆世界食品科技大會」上。 臺北醫學大學保健營養學系研究生李芷薇在施純光副教授的指導下，針對「台灣紅藜對大腸癌進展之預防效果」進行一項動物實驗，該研究將實驗大鼠分為正常組與誘發組、低劑量、中繼量、高劑量等5組進行分析，除去正常組外，分別注射大腸癌誘發劑並於飼料中加入0%、5%、10%、20%比例之「台灣紅藜」。 10週後發現，攝食「台灣紅藜」的大腸癌病鼠，在多項前期病變指標上均有顯著改變，包括：大腸癌前期病變SIM-ACF （涎酸黏液素異常腺窩病灶）及MDF （黏液素缺乏病灶），兩者數量均明顯減少；大腸中抗氧化酵素SOD（超氧歧化酶）及catalase （過氧化氫酶）的活性則明顯增加。 ▲台灣紅蔾資料照。（圖／公關提供） 此外，在介入「台灣紅藜」後，PCNA（癌細胞增生相關蛋白）及Bcl-2（癌細胞抗凋亡相關蛋白）兩者均顯著降低其表現量，而促進癌細胞凋亡的蛋白質Bax表現量則顯著提升。這些結果顯示，「台灣紅藜」確實具有調控氧化反應及細胞凋亡/增生的作用，藉此達到預防大鼠大腸癌前期病變之效果。 施純光表示，細胞的凋亡與增生，是影響癌細胞生長的重要途徑，而抗氧化酵素則會調控癌細胞凋亡或增生蛋白的表現。透過這次研究發現，「台灣紅藜」可能因含有高量膳食纖維，加上具有酚類化合物等植物活性成分，因此能夠有效預防大腸癌前期病變，影響其致癌過程。北醫大研究團隊目前也計畫將此一成果發表於國際學術期刊。
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